Responsable de restauration H/F

À qui s'adresser ?

Service Emploi Logement

Direction de l'Emploi et du Logement (DEL)

30 route de la baie des dames - Ducos Le Centre
27861
98863 - Nouméa Cedex

  • 20 36 00
  • 23 28 31
  • Ouvert du lundi au vendredi
    7 h 30 à 11 h 30
    12 h 15 à 16 h

Tout ouvrir
Tout fermer
OF-2025-03-460
Responsable de restauration H/F pour organiser, superviser et optimiser le service de restauration salle et
cuisine (petits-déjeuners, déjeuners, room-service, séminaires, cocktails ...)., pour manager une équipe polyvalente avec exigence et bienveillance
(recrutement, plannings, accompagnement, montée en compétences), pour assurer une gestion rigoureuse : suivi des coûts, gestion des
stocks, rentabilité, reporting, pour négocier avec les fournisseurs pour optimiser les achats tout
en maintenant la qualité, etc,... ; Expérience solide dans un poste similaire, idéalement en environnement
hôtelier orienté business  ; Excellentes compétences en gestion et en négociation ; CDI à temps complet ; lieu de travail : Nouméa (Ducos) 
- Coordonner des actions de promotion
- Elaborer un budget
- Vérifier les éléments d'activité du personnel
- Coordonner un ou plusieurs services
- Contrôler des résultats d'exploitation
- Réaliser une gestion comptable
- Définir la politique commerciale de l'entreprise
Dès que possible
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Temps complet