Roulades d’Aubergines
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grosses aubergines ou 4 petites
- 300g de viande hachée
- 30g de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- persil ciselé
- 80g fromage râpé
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la sauce :
- 2 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 verre d’eau
- Sel et poivre
- Huile d’olive