Gratin passion poisson
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 pommes lianes
- 250 g de poisson (ex : 2 filets de loche)
- 3 œufs entiers
- 60 g ( = 4 cuillères à soupe) de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
1. Couper les pommes lianes en deux et vider la pulpe dans une passoire disposée sur un saladier. Remuer pour extraire le jus.
2. Réserver les grains.
3. Placer les pommes lianes évidées dans un plat.
4. Mixer tous les ingrédients à l’exception des grains de passion.
5. Remplir les pommes lianes et parsemer de quelques grains. Enfourner pour une dizaine de minutes à 200°C.
6. Servir chaud.