Chef de cuisine (H/F) pour identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Superviser la préparation des aliments, Contrôler l'état des stocks, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Définir des besoins en approvisionnement, Organiser le traitement des commandes, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), ... ; Bac +2 en restauration ;Minimum 3 ans d'expérience ; Permis B exigé ; CDD de 3 mois - Nouméa
