Parcours de formation Maraîchage plein champ Perfectionnement niveau 4
Approche économique des cultures maraîchères plein champ : Programmation 2022
Objectifs :
- Avoir une vision détaillée de la rentabilité de l’activité en identifiant et comparant les produits et les coûts de l’atelier
- Disposer d’outils pour le pilotage de l’entreprise et la prise de décisions
- Améliorer et optimiser la gestion de la trésorerie
- Savoir raisonner un investissement sur l’exploitation
Durée :
1 journée de 8 heures.
Niveau :
Perfectionnement niveau 4
Public :
o 12 personnes maximum.
o Producteurs maraîchers ayant besoin de consolider leurs connaissances économiques et ayant participé aux modules de perfectionnement 1 et 2.
Architecture :
Matinée : apports théoriques en salle avec supports audiovisuels
Après-midi : études de cas concrets
Intervenant :
Jean-Paul DARBOIS, enseignant en économie-gestion au Lycée Michel ROCARD, intervenant pour le CFPPA Sud.
Contenus :
1. Analyse technico-économique
Généralités
Définition et intérêt
Méthodes d’analyse
Les limites de la comptabilité générale
La comptabilité analytique : analyse par activité
Les flux internes de l’exploitation
Le découpage de l’exploitation en ateliers
✓ Définition de l’activité
✓ Nature de l’activité
✓ Unité de l’activité
✓ Le cycle de production – la campagne
Notion de marge
Les différents produits de l’activité
Les différentes charges de l’activité
✓ Charges opérationnelles
✓ Charges de structure spécifiques (Charges de structure directes)
✓ Charges de structure communes (charges de structure non spécifique)
La marge de l’activité
Marge brute
Marge directe
Marge nette
Analyses à partir des marges brutes
De quoi dépend le niveau de MB et comment l’améliorer
Étude de cas
Approche du coût de production de produits issus de cultures
maraîchères de plein champ
2. La trésorerie
Introduction, sensibilisation aux problèmes de trésorerie
Le budget prévisionnel de trésorerie
Définition et intérêt
Méthodologie d’élaboration
Diagnostic sur la gestion de la trésorerie
3. Raisonnement d’un investissement
Investissement et plan de financement : identification des éléments intervenant dans une décision d’investissement
Réalisation d’un budget
Analyse des conséquences de la modification d’un atelier
Mesure de l’incidence sur la trésorerie
Conclusion de la journée
Résumé et synthèse des thèmes abordés
Évaluation des acquis (type QCM)
Questionnaire de satisfaction des stagiaires et autres attendus